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期間限定・数量限定

4月限定コーヒー豆
【コスタリカ サン・フアリーニョ農園 アナエロビック ナチュラル】
《2026年4月28日まで》

サン・フアリーニョ農園はウエストバレーのサン・フアリーニョ地区に位置します。この農園はトマス氏と､アラン氏によって管理されています。

二人は約10年前､この約4ヘクタールの農園を取得し､持続可能なモデル農園への転換を目指して大規模なリノベーションを開始しました。

現在では､ハイブリッド品種への植え替えが進み､多様なシェードツリーやカバークロップが導入された畑は、環境と調和した先進的農園の姿を象徴しています。収穫は完熟チェリーを手摘みで行い､その日のうちにウェットミルへ搬入。比重選別後､果肉を残したまま48時間の発酵､さらに小型タンクで48時間の嫌気性発酵を経ます。温度管理にも配慮されたこの工程は､複雑な風味を形成する重要な要素です。その後、アフリカンベッドで約15日かけて丁寧に乾燥させ､水分値を10.5％前後に調整。休息と選別を経て､品質の確かなコーヒーとして出荷されていきます。栽培品種のH15は、カトゥアイとエチオピア起源のエアルーム種を交配したハイブリッドです。乾燥気味かつ標高の高い環境に適応し､収量は控えめながら管理が比較的容易で､大粒でさび病に強いという特長を備えています。

ナッツのような芳ばしさと､トロピカルフルーツのようなフルーティーな香りがあり､グレープフルーツや青りんごのような甘みを伴ったジューシーな果実感と､切れの良い酸味があり､心地よい甘みとコクが後口に持続するテイストのコーヒーです。

生豆生産国： コスタリカ

プロセス　： アナエロビック ナチュラル

栽培品種　： H15
 

※200g以上ご購入の方は100g用か200g用の袋をお選び頂けます。
100g単位の販売となりますので数量は100g×個数で数量をお入れください。
(例:200g購入したい場合→数量を2にし、200g用袋をお選びの場合は200g入った袋が1個届きます。100g用袋をお選びの場合は100g入った袋が2個届きます。)
 

【挽き方】 抽出器具に合わせて、豆の挽き方をお好みでお選びいただけます。

〈 極細挽き 〉エスプレッソメーカー、マキネッタ

〈中挽き 〉ペーパードリップ、ネルドリップ
〈 細挽き 〉ペーパードリップ、サイフォン
〈 粗挽き 〉パーコレーター
〈 中細挽き 〉ペーパードリップ、ネルドリップ、コーヒーメーカー
 

※挽きを希望されない方は「豆のまま」を選択してください。

【 数　量 】100g 単位でのご注文が可能です。
【 袋分け 】100g または200g に分けて袋詰めいたします。
【 真空について 】発送の際は真空せず、内部のガスが外部に放出され外部の空気は袋内に入り込まないワンウェイバルブを付けた袋で出荷いたします。

数量限定のため、期間終了までに品切れとなる場合もございますがご了承下さい。