キューバの1,000m級の高山地で採れたコーヒー豆は『水晶』と比べられる程、価値が高く、上品質。ブルーマウンテンの苗木をキューバに持ち込んだ規格品で、ジャマイカと非常によく似た気候風土で栽培されるため、ブルーマウンテン同様の味わいをお楽しみいただけます。
<カップテスターのコメント>
酸味、苦味、甘味が程よく調和。しっかりとしたコクが特徴です。
商品説明
【コーヒー栽培に適した環境】
キューバはカリブ海に浮かぶアンテイル諸島で一番大きな、東西に長い島国で、面積は日本の本州の約半分、人口は1,124万人です。クリスタルマウンテンの名は海抜1,000m以上の山岳地帯にある水晶の産地にコーヒーが栽培されたことに由来します。コーヒー生産地帯は、年間降水量が1,990mm、昼夜の気温差が10℃以上という気象条件と肥沃な土壌を持ち、まさにコーヒーが育つ絶好の環境といえます。
【カリビアンコーヒーの代表的銘柄】
キューバ全生産量の中でもスクリーンサイズ、欠点数においてキューバ産コーヒーの最上位に位置する希コーヒー豆です。ひとつひとつ手で摘まれたコーヒーの実は清らかな水で洗い流し、透明な陽光のもとでじっくり乾燥させ、重さ、色を基準に三段階に選別します。その後ハンドピックにより選り分けたれた貴重なコーヒーがカリビアンコーヒーの代表的銘柄であるクリスタルマウンテンとなるのです。
【繊細な技術を必要とする直火】
生豆に直接炎を当てるため、火加減の調整に繊細さが求められ、煎りムラを抑えるため、豆の色、ハゼ音、そして温度や時間で瞬時に見極める判断力が必要とされます。技術や手間、時間はかかりますが、コーヒーが持っている個性を十分に引き出すことができます。
※200g以上ご購入の方は100g用か200g用の袋をお選び頂けます。
100g単位の販売となりますので数量は100g×個数で数量をお入れください。
(例:200g購入したい場合→数量を2にし、200g用袋をお選びの場合は200g入った袋が1個届きます。100g用袋をお選びの場合は100g入った袋が2個届きます。)
【挽き方】 抽出器具に合わせて、豆の挽き方をお好みでお選びいただけます。
- 〈 極細挽き 〉エスプレッソメーカー、マキネッタ
〈中挽き 〉ペーパードリップ、ネルドリップ
〈 細挽き 〉ペーパードリップ、サイフォン
〈 粗挽き 〉パーコレーター
〈 中細挽き 〉ペーパードリップ、ネルドリップ、コーヒーメーカー
- ※挽きを希望されない方は「豆のまま」を選択してください。
【 数 量 】100g 単位でのご注文が可能です。
【 袋分け 】100g または200g に分けて袋詰めいたします。
【 真空について 】発送の際は真空せず、内部のガスが外部に放出され外部の空気は袋内に入り込まないワンウェイバルブを付けた袋で出荷いたします。
