エメラルド マウンテン 50%ブレンドです。
生豆生産国：コロンビア・ブラジル
コロンビア アンデス山脈の麓、標高1600mの豊かな自然の中で栽培されるコロンビア産コーヒー。その中でも、全生産量のごくわずかなコーヒーのみがエメラルドマウンテンと認定されます。
更に当社ではそのエメラルドマウンテンの中でも、粒の大きさが大きいスプレモ規格のコーヒーのみを使用させて頂いております。
深いコクと酸味と苦みのバランスの良さ、甘いフローラルな後味があります。
※200g以上ご購入の方は100g用か200g用の袋をお選び頂けます。
100g単位の販売となりますので数量は100g×個数で数量をお入れください。
(例:200g購入したい場合→数量を2にし、200g用袋をお選びの場合は200g入った袋が1個届きます。100g用袋をお選びの場合は100g入った袋が2個届きます。)
【挽き方】 抽出器具に合わせて、豆の挽き方をお好みでお選びいただけます。
- 〈 極細挽き 〉エスプレッソメーカー、マキネッタ
〈 中挽き 〉ペーパードリップ、ネルドリップ
〈 細挽き 〉ペーパードリップ、サイフォン
〈 粗挽き 〉パーコレーター
〈 中細挽き 〉ペーパードリップ、ネルドリップ、コーヒーメーカー
- ※挽きを希望されない方は「豆のまま」を選択してください。
【 数 量 】100g 単位でのご注文が可能です。
【 袋分け 】100g または200g に分けて袋詰めいたします。
【 真空について 】発送の際は真空せず、内部のガスが外部に放出され外部の空気は袋内に入り込まないワンウェイバルブを付けた袋で出荷いたします。
美味しいコーヒーが生まれる土地
1732年に初めてコーヒーノキが植えられ、1927年に「コロンビア国立コーヒー生産者連合会(FNC ※)」が設立されてからコーヒー生産国としてのレベルが一気に向上しました。
朝と夜の気温差が大きい高地であり、栄養価の高く水はけのよい火山灰性の土壌を持ち、更に適度な降雨量と日照量など、コロンビアは美味しいコーヒーが生まれる条件が揃った国です。
※「FNC」とはスペイン語で「コロンビアコーヒー生産者連合会」の頭文字をとった略称で、農業関連NGO(非政府組織)であり、コーヒー輸出団体でもあります。
【エメラルドマウンテン】
コロンビアコーヒー全生産量の中の厳選されたごくわずかなコーヒーのみが「エメラルドマウンテン」として、厳しい品質基準のもとでFNCに認定されます。
カフェテロと呼ばれるコーヒー生産者が丹精を込めて一粒ずつコーヒーチェリーを手摘で収穫しています。
【ブラジルサントス ビックウエスト】
サンパウロ州の東部(モジアナ)地区で産出されるコーヒーです。伝統の風味を守るべき栽培をしているこのエリア産のコーヒーは、ブラジルの中でも高品質で知られ、強い人気を誇っています。上品な酸味と甘味があり、やわらかなボディーを持ち合わせたコーヒーです。
【直火焙煎】
生豆に直接炎を当てるため、火加減の調整に繊細さが求められ、煎りムラを抑えるため、豆の色、ハゼ音、そして温度や時間で瞬時に見極める判断力が必要とされます。技術や手間、時間はかかりますが、コーヒーが持っている個性を十分に引き出すことができます。
