サントス港から輸出されたコーヒー豆の中で最も等級の高いコーヒー豆です。その中でも大粒で形が揃った豆を一粒ずつ選り抜いて焙煎しました。
<カップテスターのコメント>
さわやかな酸味と上質なナッツのような風味が後味まで残る、バランスのとれたコーヒーです。
※200g以上ご購入の方は100g用か200g用の袋をお選び頂けます。
100g単位の販売となりますので数量は100g×個数で数量をお入れください。
(例:200g購入したい場合→数量を2にし、200g用袋をお選びの場合は200g入った袋が1個届きます。100g用袋をお選びの場合は100g入った袋が2個届きます。)
【挽き方】 抽出器具に合わせて、豆の挽き方をお好みでお選びいただけます。
- 〈 極細挽き 〉
- エスプレッソメーカー、マキネッタ
- 〈 中挽き 〉
- ペーパードリップ、ネルドリップ
- 〈 細挽き 〉
- ペーパードリップ、サイフォン
- 〈 粗挽き 〉
- パーコレーター
- 〈 中細挽き 〉
- ペーパードリップ、ネルドリップ、コーヒーメーカー
- ※挽きを希望されない方は「豆のまま」を選択してください。
【 数 量 】100g 単位でのご注文が可能です。
【 袋分け 】100g または200g に分けて袋詰めいたします。
【 真空について 】発送の際は真空せず、内部のガスが外部に放出され外部の空気は袋内に入り込まないワンウェイバルブを付けた袋で出荷いたします。
商品説明
【高品質で強い人気を誇るエリア産】
サンパウロ州の東部(モジアナ)地区で産出されるコーヒーです。伝統の風味を守るべき栽培をしているこのエリア産のコーヒーは、ブラジルの中でも高品質で知られ、強い人気を誇っています。上品な酸味と甘味があり、やわらかなボディーを持ち合わせたコーヒーです。
【こだわりの精選方法】
天日乾燥は層の厚さを薄くし、熟練の技術者の手により管理され、状況によっては最新式のコーヒー乾燥機で仕上げられます。最新式コーヒー乾燥機は低温で長時間の乾燥方式で、正確な温度管理により均一な品質のコーヒー生産を可能にしています。
【ムラ無く短時間で焼き上げる熱風焙煎】
完全自動化された大型焙煎機により、安定した味を実現します。バーナーの高い熱量で高温の熱風を送ることが可能であることから、ムラ無く短時間で焼き上げることができます。ドラムの接触熱の影響がないのでコーヒー本来のデリケートな風味を醸し出す事に優れています。
